Keamanan Pangan (Food Safety) menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2004 tentang keamanan, mutu dan gizi pangan adalah kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia. Keamanan pangan (food safety) mengacu kepada … [Read more...] about Keamanan Pangan
Aspek Sanitasi dan Standar Makanan Jajanan
Makanan jajanan adalah makanan dan minuman yang diolah oleh pengrajin makanan di tempat penjualan dan atau disajikan sebagai makanan siap santap untuk dijual bagi umum selain yang disajikan jasa boga, rumah makan/restoran, dan hotel. Sedangkan pengertian penanganan makanan jajanan adalah kegiatan yang meliputi pengadaan, penerimaan bahan makanan, pencucian, peracikan, … [Read more...] about Aspek Sanitasi dan Standar Makanan Jajanan
HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN
Hygiene dan sanitasi mengacu pada, lingkungan sehat mencakup lingkungan pemukiman, tempat kerja, tempat rekreasi serta tempat dan fasilitas umum. (UU NO. 36/2009 tentang Kesehatan PS. 163). Pengelolaan makanan oleh jasa boga harus memenuhi hygiene dan sanitasi yang dilakukan sesuai cara pengolahan makanan yang baik (PERMENKES RI NO 1096/MENKES/PER/VI/2011 Tentang higiene dan … [Read more...] about HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN
Gerakan Sanitasi dan Toilet Bersih, Cegah Merebaknya Penyakit dan Kematian Warga
Persoalan sanitasi masih menjadi permasalahan besar di Indonesia, di mana masih banyak masyarakat yang belum memiliki akses toilet. Hal ini tentu berisiko besar mencemari lingkungan, mempengaruhi kesehatan hingga menyebabkan kematian bagi warga sekitar. Menurut laporan World Bank’s Water and Sanitation Program (WSP) dalam Economic Impact of Sanitation in Indonesia, sanitasi … [Read more...] about Gerakan Sanitasi dan Toilet Bersih, Cegah Merebaknya Penyakit dan Kematian Warga
Masalah Sanitasi Hingga Buruknya Kualitas Air Minum Ancam Kematian Pada Anak, Ini Langkah Pemerintah
Masalah sanitasi hingga buruknya kualitas air minum yang tidak aman mengancam keselamatan anak-anak di seluruh dunia, bahkan Indonesia. Untuk itu, Pemerintah melalui Kementerian Kesehatan RI (Kemenkes) tengah berupaya memperbaiki sanitasi dan air bersih sebagai tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs) yang harus dicapai. "Sanitasi dan air bersih merupakan tujuan ke-6 dari … [Read more...] about Masalah Sanitasi Hingga Buruknya Kualitas Air Minum Ancam Kematian Pada Anak, Ini Langkah Pemerintah