Hampir satu tahun berlalu bencana dahsyat melanda Kota Palu dan sekitarnya. Tepatnya saat gempa bumi dengan kekuatan 7,4 skala Richter diikuti fenomena alam lainnya yaitu likuifaksi dan tsunami, meluluhlantakkan sebagian besar wilayah kota di Provinsi Sulawesi Tengah itu. Ribuan nyawa meninggal dan hilang. Puluhan ribu bangunan rumah rusak ringan, sedang, hingga rusak berat, … [Read more...] about Problem Air dan Sanitasi, Potret Setahun Pascabencana
Lebih dari 200 Penyakit dapat Menular melalui Makanan, Keamanan Pangan Harus Diperhatikan
Begitu banyak penyakit yang ditularkan melalui makanan, WHO menyatakan lebih dari 200 penyakit yang berpotensi dapat menular melalui makanan. Maka pada Hari Kesehatan Lingkungan Sedunia tahun ini, Pemerintah menekankan bahwa keamanan pangan harus diperhatikan. Penyakit yang ditularkan melalui makanan atau WHO menyebutnya dengan penyakit bawaan pangan (Food Borne Diseases) … [Read more...] about Lebih dari 200 Penyakit dapat Menular melalui Makanan, Keamanan Pangan Harus Diperhatikan
Kesehatan Lingkungan Rumah Makan dan Restoran
Persayaratan kesehatan rumah makan dan restoran dalam tulisan ini mengacu pada Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 1098/MENKES/SK/VII/2003 Tentang Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran. Termasuk dalam persyaratan kesehatan rumah makan/restoran antara lain : Persyaratan lokasi dan bangunan Lokasi. Rumah makan/restoran terletak pada … [Read more...] about Kesehatan Lingkungan Rumah Makan dan Restoran
Syarat Sanitasi Makanan
Sanitasi makanan adalah suatu usaha pencegahan penyakit yang menitikberatkan kegiatannya kepada usaha kebersihan dan kesehatan dan keutuhan makanan itu sendiri, sedangkan yang dimaksud dengan kualitas makanan adalah segala sesuatu yang ada hubungannya secara langsung dengan nilai atau mutu makanan antara lain, Tidak busuk, Tidak beracun, Tidak bau, Mempunyai nilai gizi, Tidak … [Read more...] about Syarat Sanitasi Makanan
Pentingnya Sanitasi Dalam Pengelolaan Makanan
Hygiene dan sanitasi tidak dapat dipisahkan satu dengan yang lain karena erat kaitannya. Hygiene adalah upaya kesehatan dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan subyeknya seperti mencuci tangan dengan air bersih dan sabun untuk melindungi kebersihan tangan, mencuci piring untuk kebersihan piring, membuang bagian makanan yang rusak untuk melindungi keutuhan makanan … [Read more...] about Pentingnya Sanitasi Dalam Pengelolaan Makanan